牛肉串烧烤用什么部位

半肥牛腩最适合做烤牛肉串，其次是梅里肉，也就是牛肉底部的瘦肉。 外脊是牛肉里脊，嫩滑。是牛排的最佳选择，也可以用来烤牛肉串。外脊的肉有一圈白筋，硬而有嚼劲。