辣椒油放醋起什么作用

辣椒油中的醋可以增强香气，减少辣味，减少维生素流失。 辣椒油做好之后，倒几滴醋进去，就大功告成了。 辣椒油的风味得到更大程度的激发，生产出来的辣椒油更加香醇可口。 香的