哪些蔬菜不需要焯水

日常生活中，大部分蔬菜是不需要焯水的，比如大白菜、鸡毛、上海青、生菜、西红柿、麦草、西葫芦等蔬菜。因为这些蔬菜中的草酸含量微乎其微，所以一般不会焯水。