炒苦瓜怎么焯水

苦瓜要用开水烫一下，可以去除苦瓜中大部分的草酸，减少苦瓜的一些苦味。 焯水可以去除有害的草酸，但同时也会使一些珍贵的苦瓜甙流失，降低苦瓜的保健功能，所以我们