小苏打是碱面吗

小苏打不是碱性面粉，也就是俗称的碳酸氢钠。主要用于制作馒头、面包等食品，属于起泡剂。碱性面粉是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，是常见的调味品。一般用于食物保存，不能直接食用。 小苏打。不