从冰箱拿出的面团要醒多久

从冰箱中取出的面团要醒发半个小时以上，醒发一般是指揉面，是指将面团静置一段时间后再进一步加工或烹饪的过程，这样揉面更容易加工，做出来的糕点也更不含面筋。 面粉的主要成分是色淀。