长沙臭豆腐为什么是黑色的

长沙臭豆腐变黑是因为卤水里有黑豆和香菇。浸泡时，豆腐会慢慢变黑。 长沙臭豆腐，豆腐做好之后，加了这两种调料:香菇和豆豉。 因为蘑菇是黑色的，所以豆豉也是黑色的。