蛋白质溶液属于什么

蛋白质溶液属于溶胶，溶胶是直径为1-100nm的胶体粒子和直径为1-100nm的分散粒子均匀分布在分散介质中的分散体。 溶胶是一种多相分散体系，不溶于介质，具有明显的相界面，具有疏液性。