莲藕怎么焯水不发黑

将去皮后的莲藕和切片后的莲藕及时用清水浸泡，可以有效防止莲藕氧化变黑。热烫时加入适量的白醋也能有效防止莲藕变黑。 莲藕片焯水后立即冷却，这样莲藕片会更脆。漂白时