怎样做蛋饺皮不破

材料:鸡蛋4个，红薯粉3勺，瘦肉半斤，香葱5根。 瘦肉、韭菜、白萝卜混合，剁成肉末。根据自己的口味，加入香菜等香料。 将4个鸡蛋混合均匀，红薯粉加适量水与鸡蛋混合，可以增加蛋皮。