黄瓜苦怎么处理才不苦

黄瓜洗净，在瓜的一端切一厘米长的小段。这一段是去除苦味的关键。 用黄瓜合上切好的片，然后轻轻摩擦，一分钟左右就能去除黄瓜的苦味。