分辨染色辣椒面一张纸巾轻松现原形

分辨染色辣椒面 一张纸巾轻松现原形

食品诚信危机时代，黑心食品无处不在，一不小心就被抓了。许多人对辛辣食物上瘾。如果他们一顿饭不吃辣椒，他们会觉得食物没有味道。菜市场的袋装红辣椒面是一些人厨房里必不可少的调料。但是，这些看起来很美的辣椒面，不一定都是好东西，很多都是染色的仿冒品。那么我们如何辨别呢？

区分染色的辣椒面。纸巾很容易就能露出原形。

趁着周末有时间，约了几个朋友去郊外烧烤。那天，朋友们早早地赶到菜市场，买各种烧烤食材。买完肉和菜，平时爱吃辣的老李说: 我们必须买一些辣椒面。羊肉串烤熟的时候撒上辣椒面会更好吃！ 于是，我直奔卖辣椒面的摊位。

老李在摊位前抓起一大包红辣椒面问老板，这辣椒面多少钱一斤？老板还没来得及说话，食品专业人士肖旭走过来说，等一下，让我看看。

他拿起一点辣椒粉，用手搓了搓，手上没有留下红色。他笑着说: 老李急得你都不知道这辣椒面是不是真的先。买错了就吃不到辣椒，只能吃玉米皮。烧烤本来就不健康，吃点假冒伪劣的调料会更糟糕！ 老板听到他们的对话，也笑着说: 嘿，你真的是对的。但是，我们不敢卖那种染色辣椒面。吃太多那种东西会死人的。卖那种东西不是很邪恶吗？

那么，辣椒面为什么是染色的？吃染色辣椒面对人体有什么危害？

十斤辣椒粉，七斤玉米皮

对于嗜辣如命的人来说，如果一顿饭不吃辣椒，就会觉得饭菜无味。菜市场的袋装红辣椒面是一些人厨房里必不可少的调料。但是，这些看起来很美的辣椒面，不一定都是好东西，很多都是染色的仿冒品。

早在10年前，就有媒体报道过辣椒面染色的问题。黑心商贩为了节约成本，把便宜的玉米皮磨成粉，拌成辣椒面。至于一斤辣椒面要掺多少玉米皮，怎么掺，全靠黑心商贩的胆量。大胆一点，一斤辣椒粉可以拌七两以上的玉米皮。这真是个骗人的坑。

如果只是掺点玉米皮，也行。玉米皮不能吃坏人。关键是这个玉米皮不是红色的。为了让它看起来像辣椒粉，你必须把它染成红色。“黑心”商贩最喜欢用的染料是罗丹明b。

罗丹明，亮红色，是一种强致癌物

罗丹明B是一种合成染料，又名 花粉色 玫红B ；，曾被用作食用着色剂。但是后来发现它有很强的致癌性。有人给老鼠喂了罗丹明B。喂养一段时间后，小鼠出现肉瘤。后来证明，发生在老鼠身上的事也可能发生在人身上。

自从知道罗丹明B的危害后，国家就禁止其在食品中使用。经常吃含有罗丹明B的食物不仅会损害心脏，还容易得癌症。

撕一张纸巾，蘸点水。将辣椒面染色，以显示其原始形状

玉米皮辣椒面再好看，也是用染料染的，和优质辣椒面还是有区别的。好的辣椒红中带黄，松散干燥，无杂质。因为太热了，一靠近就会让鼻子和眼睛不舒服。

染色辣椒面正好相反，又红又亮，但是辣。再给你介绍一个小技巧，提前准备好湿纸巾就行了。买辣椒面的时候，可以把一点辣椒面捏到湿纸巾上，等一会儿，再把辣椒面从湿纸巾上揭下来，看看纸巾有没有变红。如果纸巾被染成红色，说明辣椒面里添加了人工着色剂。

因为，正常的辣椒面都含有天然色素，只溶于油，不溶于水，遇水不会褪色。另一方面，罗丹明B溶于水，会在湿纸巾上留下痕迹。此外，还有黑心商贩用苏丹红染玉米皮。苏丹红和罗丹明B一样，会在湿纸巾上显出原形。

甜蜜的小妙招

买辣椒要小心罗丹明B；黑心商贩不仅用罗丹明B染辣椒面，还用它给辣椒上色。添加了罗丹明B的花椒呈鲜红色，看起来有光泽，但颗粒比普通花椒小。用湿纸巾擦，很容易掉色。