减肥怎样吃肉

我应该吃多少？中国膳食指南给了我们推荐量。但是有两个问题。第一，这个建议仅供参考，每个人的量要根据自己的情况调整。第二，我们每天吃那么多，水产畜禽都吃几口，可 *** 作性不强。我们可以按照一周计算，水产品280-525g，畜禽肉280-525g，平均每天80-150g。我教你一个估算肉重的手势:三个手指约80g，一个手掌约150g。注意生肉。煮熟后体积会减少三分之一。

肉分为红肉和白肉。顾名思义，红肉是指猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等家畜的肉，白肉是指鸡肉、鸭肉、鱼肉、海鲜。接下来我们就从蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等方面进行综合比较。

红肉和白肉都是优质蛋白质的重要来源。瘦牛肉和鸡胸肉的蛋白质含量高达20%，鱼肉和瘦猪肉的蛋白质含量约为15%-18%。也就是说，一筷子鱼肚的蛋白质含量可以媲美一杯牛奶。

至于脂肪含量，两者差别很大。红肉的脂肪含量高于白肉。里脊肉的脂肪含量为8%，瘦牛肉的脂肪含量不到5%，鸡胸肉的脂肪含量在2%左右，鱼的脂肪含量较低，平均在5%左右。但鱼脂肪中不饱和脂肪酸的比例较高，一些水产品中也含有丰富的保健成分，如牛磺酸。此外，动物皮脂和肥肉、五花肉、雪花肥牛脂肪含量较高。

红肉富含铁，红肉的红色来源于血红素铁的颜色。颜色越深，含铁量越高。所以建议贫血的女性适当吃点红肉，比喝红糖水有效多了。此外，红肉也是锌、硒、铜等矿物质的重要来源。

白肉中禽肉的矿物质含量不如红肉丰富，但硒含量高于红肉。水产品富含钙、镁、锌、硒、碘等。蟹肉的钙含量高于牛奶，鸭肉和鹅肉的维生素B2和烟酸含量更高。

经过以上对比，我们发现红肉的蛋白质和营养成分含量并不比白肉差，只是脂肪含量比白肉高。而且因为红肉可以提供丰富的铁和锌，对我们减肥其实是有好处的。

减肥很难，因为铁是体内氧气的载体。缺铁会导致体内供氧不足，脂肪分解酶活性不足，导致脂肪难以燃烧，基础代谢减慢，甚至内脏器官衰退。而且缺铁的人容易疲劳，很难坚持锻炼。

其次，锌，一种被称为生命的元素，对减肥也很重要。锌是合成胰岛素的原料，胰岛素控制着人体的血糖平衡，对减肥起着至关重要的作用。

同时，锌还能促进胃酸的分泌，帮助蛋白质的消化吸收。

此外，锌参与核酸蛋白质的代谢，保护和修复人体DNA，维持人体细胞的正常代谢，让你变瘦变美。

这里推荐两种红肉:猪肉和羊肉。为什么？除了上面提到的铁和锌，猪肉中维生素B1的含量远高于其他肉类，与蔬菜、水果、谷物相差几条街。维生素B1有什么好处？它被称为抗神经炎维生素，可以改善精神状况，消除疲劳。而且它最重要的生理功能是调节糖代谢，促进胃肠蠕动，帮助消化，尤其是碳水化合物的消化。让你吃的碳水化合物更容易转化为能量供身体使用，而不是储存为脂肪。

羊肉最大的优点是富含左旋肉碱，左旋肉碱也是一种可以加速脂肪燃烧的成分，比吃左旋肉碱等保健品更安全。但前提是你要运动，而不是吃羊肉，一切都会好的。当然，最好是瘦羊肉，而不是白花花的肥羊肉片。

中餐的热量很大程度上不是由食材决定的，而是由烹饪方法决定的。一个蘸酱的鸡腿最大热量不超过200卡，而一小碟油淋茄子或者生地黄的热量已经是300卡了，还不算食材本身。下面简单介绍一下简单的低热量肉类烹饪方法，同时最大程度兼顾味蕾。当然，肉类部位的选择首先应该是瘦肉。

将肉或小块肉切片，用粗玉米粉或米粉、豆酱、酱油、大蒜粉和姜末腌制，然后铺在蒸笼中。你也可以在肉下铺一层蒸过的蔬菜，如芋头、莲藕或菊花，用中火蒸30分钟。具体时间取决于食材的大小。

粉蒸菜已经有粗粮和肉了，一份亚麻籽油菠菜汤再好不过了。蒸肉可以瘦到28%。

用肉料理机做肉酱，也可以把蘑菇或者木耳煮成粉(不用料理机可以用刀切)。加入盐、淡老抽和葱姜蒜末，将两个鸡蛋打在一起，朝一个方向搅拌成糊状。用勺子或手做成鹌鹑蛋大小的球。将冷水放入锅中。水烧开后，用中火煮8分钟左右就可以捞出来了。可以一次多做一些，放冰箱冷冻，随身携带，煮面或者煲汤。

这种饮食适合节食，导致脾胃功能不好。

炖盐水最简单。可以用你家好的电饭锅或者高压锅，肉要大。用冷水焯水去血水后，放入电饭锅，放入卤汁包(或根据自己口味的酱料)，选择炖肉功能键。建议特别放姜片和辣椒，出锅前再放盐，这样肉更嫩。如果是炖菜，可以在节目结束前半小时加白萝卜片或者山药段，都是很好的组合。