茄汁豆腐怎么做？

茄汁豆腐怎么做？ 01

首先处理食材，日本豆腐切块。

02

大蒜切末，葱切成葱花。

03

用刀在番茄底部划一个十字后，用开水烫一下。然后把皮剥掉。

04

番茄切丁。

05

生抽、耗油、淀粉放入一个小碗中加水搅匀。

06

把油烧热，豆腐裹上淀粉，炸至金黄后捞出。

07

留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。

08

然后加入番茄丁和番茄酱翻炒。

09

倒入豆腐，翻炒。

10

倒入刚刚调的酱汁，煮沸。

11

出锅装盘。