怎样做蒜蓉粉丝开背虾？

怎样做蒜蓉粉丝开背虾？ 01

将虾剪去须脚后,在背部剪开,去泥肠线。

02

把虾肉用刀背轻敲平，再倒入料酒、盐腌制15分钟。

03

粉丝先在清水里泡软后捞出，用盐、鸡精拌匀铺在餐盘中。

04

将蒜拍碎,葱切细末,然后将蒜姜碎末倒入油锅里炸香。

05

然后均匀的将蒜姜碎末填放在虾背,码齐后放在盘中的粉丝上，隔水上笼蒸制。

06

等虾蒸熟变色时关火拿出，将葱花撒在盘中的虾背上，浇上热油即可