奶油应该放冷藏还是冷冻

黄奶油最好冷藏，因为如果冷冻会改变黄奶油的质地，增加其内部含水量，后续使用中会颗粒化，不容易打发掉，口感也会变差。如果冷藏，可以保存6~12个月左右。

黄奶油是一种由牛奶加工而成的油脂。日常生活中广泛使用，但一般不会长期保存。建议买了就要尽早使用。如果你用不完，你可以把它放在冰箱里。

黄奶油最好放在冰箱里保存，温度控制在2℃~ 8℃之间，6~12个月不会变质。最好不要冷冻。冷冻后会改变黄奶油的质地，增加其内部含水量，以至于使用时，软化时会颗粒化，不适合过逝，口感会稍差。

另外，需要注意的是，使用黄膏的时候，最好是能取多少就取多少，不能反复放入冰箱保存，因为一旦拿出来软化，就非常容易滋生细菌，所以吃多了也会对肠胃造成一定的影响。