什么是荸荠?

什么是荸荠? 亦称“马蹄”、“乌芋”、“通天草”。单子叶植物，莎草科。多年生挺水草本。秆直立，圆柱形，丛生，高20～70厘米,直径2～7厘米，直立茎具多数横膈膜。根状匍匐茎细长，顶端生黑褐色圆盘状块茎。无叶片，秆基部有管状叶鞘。小穗单一，顶生，直径4～5毫米，基部有两片不育的鳞片，鳞片排列疏松，卵状披针形，顶端渐尖。中国南北各地均有栽培，多栽培在水田中。块茎可食用或入药。