手擀面怎么做不会断

1、和面的时候要加点盐，增加面的黏性

2、可以在和好的面团上面抹点油，用保鲜膜包起来

3、让面团松弛20分钟，更有韧性如果和好的面马上用来手擀，肯定是会断的。所以一定要醒十到十五分钟，下锅煮的时候水开了再下面不容易断。