贡米是什么米

贡米是中国古代给皇帝享用的大米，也可以称作为御米。

中国古代有四大贡米：龙山小米，营养很丰富，它含脂肪5. 26%，比其它小米高2%；含蛋白质10%；维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米；山西的沁洲黄小米，从明朝开始一直到清朝都是贡米；山东金乡县金米和河北蔚县的桃花米。

贡米中不含任何其它杂质，贡米的米粒整齐、均匀、晶莹剔透，质地坚韧、细腻滑润，而且还带有清香味。贡米都是经过精挑细选出来的。