青椒能生吃吗

青椒可以生吃。

青椒中的辣椒素是抗氧化物质，可以帮助我们促进新陈代谢、增进食欲，美白皮肤。但是青椒也不要一次吃得过多，推荐食用量大概为每餐60克，因为生吃太多的青椒反而会刺激肠道，严重可能会胃痛哦。

青椒是适合生吃的一类蔬菜，一般用来做沙拉比较健康味道也好。用来炒菜的话也不要太早将青椒放入锅中，等整道菜快要做好的时候，再把青椒放进去，这样可以有效防止青椒在高温下流失营养。