料酒是什么

料酒是对烹饪所用的酒的一个称呼。

料酒是一种用于去除腥膻味和增加菜肴香气的调味酒，在制作菜肴时非常的常见且常用，但是需要注意料酒里的盐分比较高是不适合直接饮用的，它是只能用作烹饪的一种酒和白酒、啤酒等是不一样的，在我们的日常生活中料酒是非常常见的。

需要特别注意的是，在制作菜品的时候建议不要放过多的料酒，因为可能会导致酒的味道太重影响了菜品本来应该有的味道。