凉糕怎么做

凉糕制作方法如下：

1、静置

首先准备凉糕粉，把凉糕粉倒入盆里面，往里面倒入温水，把凉糕粉搅拌均匀，放置25分钟左右，然后在锅里倒入适量的开水烧开；

2、搅拌

把凉糕浆倒入锅里面，进行搅拌，用大火开始煮，煮三到五分钟左右，凉糕开始凝固，盛出到碗里，用刀划开，倒上红糖浆，就可以食用。

凉糕属于四川宜宾的一种传统小吃，吃起来味道比较香甜软糯，夏天的时候可以放到冰箱里进行冷藏，口感会更好，凉糕当中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙等营养元素，对人体有益。