怎样炸鱼不粘锅不碎

炸鱼不粘锅锅不碎的办法很简单，我们可以等锅热了之后再放油下鱼，或者用新鲜姜块涂抹锅底，具体 *** 作步骤如下：

1、准备食材

准备好整鱼或者鱼块，油、新鲜姜块、面粉或者鸡蛋糊、调味料等；

2、热锅

先用新鲜姜块涂抹锅底，接着把锅烧热，看到锅上冒热气后倒入油，热油烧至五成熟即可下鱼；

3、炸鱼

裹上面粉或者鸡蛋糊，下锅煎炸，等到鱼肉表面变成金黄色后即可取出食用。