柠檬为什么是碱性食物

柠檬是碱性食物是因为摄入人体后的柠檬所产生出来的代谢物是碱性的。

柠檬汁在进入人体后，是会开始产生二氧化碳和水，然后身体是会将这些物质排出体外的，剩下的一部分物质就会变成无机盐，因为这些无机盐里所含的钙、钾、钠物质比较多，所以柠檬属于碱性食物。

当一些食物在分解后，钙、钾、钠等一些物质的含量比较多的时候，这个食物就会变成碱性食物，柠檬中含有丰富的有机酸和烟酸，有非常强的杀菌效果。一个食物是酸性还是碱性不是根据味道来辨别的。