自发粉做包子需要醒面吗

自发粉做包子是需要醒面的。

自发粉的主要原料是小麦粉，它是经过添加膨松剂混制而成的。自发粉是不需要添加酵母的，它只需要在面粉中加入适量的水即可。但是自发粉还是需要进行醒面的，醒面的时间大约为半个小时。自发粉和面是需要10分钟的，和面之后将它放在阴凉处醒面。

自发粉适合制作发酵料产品，因为它本身是带有酵母的，不需要额外的加入。自发粉因为它本身的特性，它是不能用来制作水饺皮的，因为它在制作的过程中会产生气体，从而对面筋造成破坏。