藠头是什么菜

藠头隶属于百合科葱属、多年生鳞茎植物，其鳞茎为卵状，外皮都是白色或者有一点红色，花的颜色为淡紫色或者是暗紫色。

藠头普遍生长在于耕地杂草中，和山地较干燥的地方。分布于我国的江西、东北、福建、贵州、云南等地，武汉、南昌、云南等地相继建立了生产基地，藠头所制作的罐头，畅销日本还有国港澳地区，藠头的颗粒整齐，金黄且发亮，鲜甜而微带酸辣的味道，是佐餐的佳品。四川省南溪区马家乡的“鹅腿藠头”也颇具特色。