干酵母和酵母粉的区别

干酵母和酵母粉的区别是二者的性质不同，干酵母是麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体，而酵母粉是酵母的抽提物，它是以新鲜的酵母为原料，经过多道工序制作而成。干酵母又叫酵母，它所富含的B族维生素是人体酶系统的重要组成物质，并参与了糖、蛋白质等物质的代谢以及转化过程。

酵母粉是酵母没有分解，但酵母浸粉的营养物质得到分解，被微生物吸收利用的速度和效率更高。酵母粉主要在发酵行业应用的比较广泛，据说还有美白牙齿的效果，可以在刷牙时加一点酵母粉。