东坡肉的由来和故事

相传东坡肉是由苏轼创制的。据说宋朝元祐五年间，浙江一带大雨不停，于是朝廷便派苏轼来到浙江杭州治理，他带领着杭州人们一起筑桥建堤，疏通西湖，最后让西湖恢复了往日的荣貌。杭州人民为了感谢苏轼，就送了许多猪肉和酒到他府上，苏东坡不好推辞，就让家中的厨师将猪肉切成方块，又结合了杭州人的口味，将做好的肉分给大家吃。因为苏轼也叫“东坡居士”，于是大家就将这道食物叫做东坡肉。

东坡肉是以猪肉为原材料制作而成的，属于浙菜系，也属于川菜系。东坡肉的色泽非常鲜艳，味道非常鲜美，吃起来肥而不腻。