菠萝不用盐水泡能吃吗

菠萝不用盐水泡能吃。对菠萝过敏的人在食用菠萝时需要用盐水泡过才能吃。菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质，是一种过敏源，可让部分人出现过敏反应，使用盐水泡过之后，可以破坏这些酶。这些过敏体质的人在食用未泡盐水的菠萝后，最短15分钟后就会出现过敏反应，需要及时就医。

未泡盐水的菠萝食用会有较重的涩味，其实是因为菠萝含有一种能溶解蛋白质的酶，在接触舌头时会对舌头造成轻微损伤，涩味便是这种酶造成的，而经过盐水泡过之后，这种酶会失活，消除了涩味的菠萝就更加甜了。