夏天生肉放一晚能坏吗

炎热夏天常温下生肉放一晚就坏了。肉类是一种富含有机物的物品，生肉本身就会携带细菌，在夏天的高温下，细菌能快速繁殖，一晚上的时间足够细菌大量繁殖生长，生肉会被细菌分解成它们所需的能量，分解的同时会释放大量有毒物质和腐败气体，不建议将生肉放在常温下过长时间。

一般我们购买的生肉本就不知道它从宰杀到被购买经历了多久，所以当我们将生肉带回家如果不能冷冻处理，最好放在冷藏室后尽快食用，一定不能在常温下放置过长时间，放在常温中可用盐腌制，可减少微生物滋生。