牛肉属于红肉还是白肉

牛肉既可以是红肉，也可以是白肉，红肉、白肉是对各种食用肉类的以中通俗叫法，其中红肉是指瘦肉，白肉是指肥肉；所以牛肉到底属于什么，要看你买的牛肉是瘦还是肥。

如果选择的是牛排，那就是红肉，但是在选择要食用的肉类时，应该选择肥瘦相宜的肉，不可以光吃红肉或白肉，而且牛肉比较硬，全是瘦肉的话，吃起来比较难以消化。

牛肉在做法上除了做成西式牛排以外，还可以串成肉串进行烧烤、或烹饪成牛肉汤、酱牛肉、牛肉馅饼、西红柿炖牛肉等，既美味营养，还好消化，这些都是很经典的美食。