冰粉为什么叫冰粉

冰粉是用假酸浆制作的，吃起来冰凉香甜、润滑爽口，清凉解暑、生津美味，是夏天的一道美食，因其口感冰凉、质地透明，所以被称作为冰粉。

冰粉属于一种创意类菜品，起源于云南、贵州地区的一道著名小吃，后来传入了四川彭山，近年来在成都地区逐渐流行。

在制作冰粉的时候，常常会放入葡萄干、花生、芋圆等配料，口感爽滑，营养丰富，深受人们的喜欢，一般人群均可食用。冰粉是用天然的原料制成的，主要烹饪工艺是拌和冻，有的地方把它叫做凉粉，在夏天天气比较炎热的时候喝是最合适的。