炸锅是什么意思

“炸锅”有多重含义：

1、指炝锅。

2、在方言里，比喻惹祸。

3、指锅里的食物向锅外四散迸溅。

4、形容发怒，比喻情绪激动或大发脾气。

5、指炸锅，即指空气炸锅，它是一种可以用空气来进行“油炸”的机器。

“炸”是个多音字，有“zhà”和“zhá”两个读音，具体有以下释义。

1、zhà

(1)(物体)突然破裂，爆炸。例如”玻璃杯炸了”。

(2)用炸药、炸d爆破。例如”炸碉堡“。

(3)突然发怒。例如”他一听就炸了“。

(4)因受惊扰而四处乱逃。例如”炸窝“。

2、zhá

(1)一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使熟。

(2)在方言中，表示“焯”的意思。例如”把菠菜炸一下“。

(3)将旧金属器物加工,使重现光泽。例如”妹妹的项圈我瞧瞧，只怕该炸一炸去了“。——《红楼梦》

空气炸锅：

空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅的工作原理：

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。