柠檬皮要不要削掉

柠檬皮不需要削掉，柠檬皮中含有大量的天然挥发油和鞣酸类物质，比如橙皮甙、香叶木甙、柚皮甙、新橙皮甙、咖啡酸等，适量食用对人体有好处。泡柠檬水时只要把柠檬洗干净，切片带皮泡水就可以了。

柠檬是芸香科、柑橘属、柠檬种植物，叶片厚，果实呈椭圆或者卵形，果皮厚且粗糙，果汁酸，有浓郁的柠檬芬芳气味。柠檬中含有丰富的柠檬酸，有柠檬酸仓库的美誉。柠檬不仅可以用来制作饮料，也可以用来调制菜肴、化妆品、药品等，作用非常多。