豆芽根部长须还能吃吗

豆芽根部长须还能食用，只需要把根须部去掉，吃别的部分就行。

豆芽是生活中常见的一种食物，还有一种豆芽是黄豆芽，这比绿豆芽要短很多，豆芽比较适宜的温度在18℃到22℃之间，如果豆芽生长环境的温度低于18度，淋浇时可每8小时一次。

冬天发绿豆芽，一是要注意绿豆的挑选，还要注意后期的浇水，大致以≥10℃积温3200等值线。豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。