商丘特色美食

商丘的特色美食第一个要说到的就是大名鼎鼎的高炉烧饼，过去的高炉烧饼都是用果木碳烤制成的，现在更多的是用天然气烤制成的，味道没有很多改变。商丘吃烧饼的时候一般会在里面夹一些菜，在本地一般人们都是喜爱夹一些剁羊肉，而开封的人对于牛肉有着特别的喜爱。

虾子烧素也是商丘的名吃之一。以前晚清时，厨师招待钦差大臣都以虾子烧素拿手。先将面筋炸透撕成块，然后加入鸡皮、银耳、香菇、虾。想把这碗菜做的真正的正宗和美味是个很难的事情。

垛子牛羊肉也是商丘传统小吃，在商丘各县城到处可见。