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一、公司介绍

(一)雀巢公司的发展历史

雀巢(SWX:NESN)(法语:Société des Produits Nestlé S.A，简称Nestlé S.A .或雀巢)是一家瑞士跨国食品饮料公司，总部位于瑞士沃州沃韦，在全球拥有500多家工厂。

雀巢是世界上最大的食品制造商。它以生产婴儿食品起家，以生产巧克力棒和速溶咖啡而闻名。

雀巢的丰富历史如下:

(来源:雀巢官网，市值)

显然，乳制品作为公司成立之初的领域，是公司的长期业务；咖啡是公司快速拓展市场的有力武器。

值得一提的是，1938年。这一年，雀巢自主研发速溶咖啡，让人们可以随时随地喝咖啡。速溶咖啡的研发也为雀巢的后续发展提供了动力。

(来源:雀巢官网)

目前，雀巢是世界著名的咖啡生产商，主要拥有Nescafé和Nespresso咖啡品牌，以及除星巴克咖啡店以外的星巴克零售和餐饮产品的全球销售权(协议不包括即饮产品和星巴克咖啡店销售的任何产品)。

起初，雀巢咖啡是公司的主营业务，面向所有人；后来，1986年创立了Nespresso品牌，作为公司的中高端品牌，其主要品牌是意大利胶囊咖啡。现在都有自己的子品牌，方便公司的管理和营销。

(来源:雀巢官网)

作为食品加工领域的巨头，雀巢的业务主要表现在产品线和区域两个维度。

我们将在后续详细阐述雀巢的七大业务。从销售区域来看，有六大业务:AMS(美洲)、EMENA(欧洲、中东和北非)和AOA(亚洲、大洋洲和非洲其他地区)。水务业务和其他业务之间没有地理上的划分。

其他业务主要包括Nespresso、Neslé Health Science、Neslé Skin Health和Gerber Life Insurance。

从各个业务部门的明细表可以看出，雀巢在各个地区的重点业务领域明显不同:美洲专注于宠物食品和水业务，欧洲专注于糖果，亚洲专注于营养保健品。

另一方面，该公司在美国的粉末和液体饮料业务有限，在欧洲的乳制品和冰淇淋业务规模较小，而在亚洲的宠物食品业务、成品菜肴和烹饪香料不受欢迎。

(数据来源:雀巢2018年年报，市值)

作为一家百年老店，该公司在全球所有主要市场都有业务。风云很好奇公司在亚洲的发展历史，所以收集了公司在日本和中国市场的发展历史与大家分享。如果老铁不感冒，可以选择跳过。

(2)亚洲市场扩张的历史

1.日本

日本是咖啡大国。2018年人均咖啡消费量约279.0杯，在全球咖啡进口国中排名第三。这种情况是1910年以后逐渐形成的。

(资料来源:日本总务省统计局)

普遍认为咖啡豆最早流入日本是因为17世纪的荷兰人。但是，可以肯定的是，在当时的日本，人们并不接受这种又苦又黑的饮料。当时，人们日常生活中最常见的饮料是麦茶。

咖啡最大的价值在于其丰富的维生素，这使得它对于当时的人们来说就像中药一样——德川幕府曾经将咖啡豆作为药材，分发给那些在前线吃不饱蔬菜而生病(如水肿)的战士。

事实上，咖啡被大众接受是在明治中期。当时，日本正在积极地离开亚洲，进入欧洲，人们模仿欧洲的生活方式:交际舞、红酒牛排，当然还有啜饮咖啡。

1910年，在巧笑王钉设立的咖啡馆MEIZONE开业，成为文人雅士的聚集地。日本咖啡馆沙龙文化开始盛行，日本咖啡市场萌芽。

雀巢于1913年在横滨开设了分公司，作为世界基地之一，从此雀巢产品在日本的业务全面展开。

1933年，雀巢与日本本土品牌藤井牛奶合作，建立国内生产体系。当时主要生产销售奶制品和雀巢彼得斯巧克力。

从19世纪开始，咖啡豆的贸易开放，以前只卖茶的日本传统茶馆也开始卖咖啡，咖啡开始进入大众的视线。

二战期间，咖啡被日本市场斥为“敌国商品”。到二战结束，雀巢作为第一款登陆日本的咖啡进入日本市场。

其商业化的速溶咖啡以其方便的使用和简单的 *** 作帮助雀巢迅速打开了日本大众市场，并得到了广泛的好评，咖啡产品在日本得到普及。

(咖啡豆进口数据来源:日本总务省统计局)

至此，日本第一次咖啡热潮正式开始。为了满足不断上升的需求，雀巢分别于1965年、1973年和1978年在日本的滨谷、静冈和茨城县开设了三家工厂。

今天，YouTube上仍然有雀巢咖啡的旧广告集。而且像“我小时候最喜欢这个广告”“这个广告总让我觉得小时候咖啡一定特别好喝”这样的评论不在少数。

(来源:YouTube)

1986年，雀巢公司在日本推出了Nespresso咖啡。1987年，Frisky(现在的Nesure Purina宠物护理)进入日本宠物食品市场。1989年，以“Kitkat”闻名的英国公司Rontri-Mackintosh加入雀巢公司，与日本前运营商共同成立雀巢麦金托什有限公司。1994年，雀巢公司在日本市场推出了巴黎水的矿泉水相关业务。

2.中国

对于这个时代的很多中国人来说，第一次接触咖啡源于小时候在电视上看到的广告。即使在日常生活中，走进一家小超市，你也可以很容易地从货架上拿到雀巢咖啡。即使对于还在校园里的学生来说，雀巢速溶咖啡也是一种常见的、不可或缺的存在。

雀巢公司于1908年开始进入中国大陆。但清末中国市场几乎空白，雀巢只在上海开设了办事处。

1987年，改革开放的效果开始显现，中国的市场欣欣向荣。雀巢正式踏足中国市场，在黑龙江设立牛奶专区，为雀巢在中国的长期发展提供了稳定的奶源。值得一提的是，早在那个时候，雀巢就为其配备了符合国际标准的污染处理措施。

毫无疑问，中国的父母下意识地信任他们的食品安全，这为雀巢婴儿食品未来获得中国市场的信任铺平了道路。

1992年，雀巢开始在中国咖啡市场推出其产品。

1990年，全国月平均工资178元；1995年全国人民月平均工资为458元(数据来源:1995-2010年中国统计年鉴(国家统计局编))。

同期咖啡豆价格约为每磅1美元，与现在相同，一杯质量好的新鲜咖啡平均成本约为6元人民币。

(咖啡豆的历史价格趋势来源:宏观趋势)

不谈咖啡馆。那时候，即使是速溶咖啡，对普通大众来说也是“洋物”。儿童和成人都对这种新奇的产品感到好奇。相比6块钱一杯的现做咖啡，速溶咖啡在成本上明显便宜很多，而且很容易冲泡，所以在商业咖啡的市场上几乎没有对手。

无论是因为大量的广告还是市场投放，速溶咖啡以其便宜、方便的特点已经深深地印在了大多数中国人对咖啡的印象中。

(来源:雀巢官网)

在电子商务时代的今天，即使大多数顾客在第一次购买咖啡时并没有明确的偏好，雀巢咖啡仍然会是很多人的首选。

根据阿里巴巴平台大数据相关信息，雀巢咖啡及其子品牌可以在速溶、即饮、滤挂、胶囊四大咖啡产品的前五大品类中占据一席之地。

二。业务构成和财务分析

(1)七大业务

细分下来，雀巢的业务分为七大类。

1、粉末和液体饮料(粉末和液体饮料)

粉末和液体饮料包括咖啡、可可、麦芽饮料和茶。这类业务包括雀巢的一些最著名的品牌，如Nescafé、Nespresso和Milo，以及该公司最近收购的一些星巴克产品的销售权。

雀巢也在2018年重启雀巢黄金咖啡系列，并在欧洲和东南亚国家推出。

2018年粉末和液体饮料年营业收入216.2亿瑞士法郎，CAGR 2013年以来1.1%，聊胜于无。2018年营业利润为45.7亿瑞士法郎，同比增长5.9%。

2.奶制品和冰淇淋

是乳制品公司的老牌业务，公司开的第一家工厂是炼乳厂。包括在二战期间为公司带来巨额收入并维持其生存的乳制品业务。

雀巢公司在乳制品和冰淇淋方面促进公司层面的营养和健康战略，包括咖啡伴侣、冰淇淋和日常乳制品。

此外，公司还迎合了近年来流行的健康理念，推出了不含面霜的新产品，对传统的业务结构进行了一些改变。

2018年，公司乳制品和冰淇淋业务的年营业收入为132.2亿瑞士法郎，与2013年相比，CAGR为-5.3%。2018年营业利润为24.1亿瑞士法郎，同比增长3.4%。

3.成品菜肴和烹饪辅助工具。

包括从肉汤、冷冻熟食到冷冻食品、披萨等多个品类。其著名品牌有Maggi、Stouffer's和Buitoni。

2018年，成品菜和烹饪香料的业务收入为120.7亿瑞士法郎，CAGR自2013年以来为-3.2%。2018年营业利润20.4亿瑞士法郎，同比增长5.5%。

4.糖果

公司拥有全球著名的巧克力品牌Kitkat和一大批深受消费者喜爱的本土产品品牌。基于健康的理念，2018年推出了含糖量降低30%的MilkyBar Wowsomes巧克力棒。

Kitkat作为一个中高端品牌，以其独特强烈的红宝石色巧克力棒而闻名，不添加任何风味和颜色。

糖果行业知名的本土品牌有俄罗斯的Rossiya、巴西的Garoto's Talento、中国的徐福记等。

该公司糖果业务2018年营业收入为81.2亿瑞士法郎，自2013年以来CAGR为-4.6%。2018年营业利润12.9亿瑞士法郎，同比增长3.9%。

5.宠物食品(宠物护理)

该公司的宠物食品业务侧重于确保自然的概念，并与营养研究挂钩。其世界知名品牌有Proplan、Purina One、Gourmet、Merrick等。

2018年宠物护理业务年营业收入为128.2亿瑞士法郎，CAGR自2013年以来达到2.7%。2018年营业利润为25.7亿瑞士法郎，同比下降1.9%。

6.营养与健康科学

营养品和保健品包括婴儿配方奶粉和婴儿食品，这是公司研发投入较多的部门。相应地，雀巢健康科学部(NHSc)也成为雀巢的额外增长平台。

公司营养保健品业务2018年营业收入为161.9亿瑞士法郎，2013年以来CAGR达到6.5%。2018年营业利润为28.3亿瑞士法郎，同比增长11.3%。

7.水(水)

近年来，特别受欢迎的健康饮食概念使该公司在健康食品方面投入大量资金，包括饮用水。该公司的国际苏打水品牌S.Pellegrino和巴黎水在高端市场发展良好，雀巢纯净生活也保持了其在瓶装水市场的地位。

2018年水务业务年营业收入为74.1亿瑞士法郎，CAGR自2013年以来达到1.8%。2018年营业利润为6亿瑞士法郎，同比下降34.1%。营业利润率为8.1%，同比下降2%，主要是公司新包装费用和营销费用。

(2)财务分析

以2018年为例，雀巢的营业收入为914亿瑞士法郎，与2017年基本持平。

其中，粉末和液体饮料收入216.2亿瑞士法郎，占比23.6%；营养保健品收入161.9亿瑞士法郎，占比17.7%；乳制品和冰淇淋收入为132.2亿瑞士法郎，占比14.5%；宠物护理收入128.2亿瑞士法郎，占比14.0%；成品菜和烹饪调料收入120.7亿瑞士法郎，占比13.2%；糖果收入81.2亿瑞士法郎，占比8.9%；水务收入74.1亿瑞士法郎，占比8.1%。

从2011年开始，该公司的CAGR仅为1.3%。该公司收入稳定，但增长乏力。六年来，各大板块都没有出现明显增长，甚至在2014年和2015年出现了小幅负增长，分别为-0.6%和-3.1%。

从营业利润来看，2018年公司同比增长5.1%，近6年来增速从未达到两位数。公司营业利润的增长主要归功于粉末及液体饮料业务、营养保健品业务的增长，分别增长5.9%和11.3%。

说完了成长性，我们再来看看公司的盈利能力。公司年报中没有披露毛利率数据，我们先来看看营业利润率和净利润率。

公司营业利润率从2009年的14.6%缓慢增长至2018年的17%。

而净利率的表现并不稳定，但总体基本在10%左右。2017年的下降主要是由于皮肤健康行业的状况导致的商誉下降。

二零一四年的增长与当年出售部分欧莱雅股份及因收购Galderma余下的50%股份而重估其在Galderma的现有50%股份有关。

与同行业公司相比，雀巢的盈利能力很强。2009-18年，雀巢平均营业利润率为15.4%，百事可乐平均营业利润率为15.1%，子怡国际平均营业利润率为13.2%。

(3)地理分区

该公司的主要市场显然位于美国。以2018年为例，公司在美洲地区的销售额为310亿瑞士法郎，占总销售额的43.5%；公司在埃梅纳的销售额为189亿瑞士法郎，占总销售额的26.6%；该公司在AOA地区的销售额为213瑞士法郎，占总销售额的29.9%。

三。其他财务指标

(1)负债

雀巢的负债呈上升趋势，近两年增幅较大。2018年，雀巢负债303亿，比上年大幅增加124亿。

你借钱做什么？一是股份回购计划花费68亿瑞士法郎，二是收购和拆分需要的现金支出52亿瑞士法郎。

雀巢2017年债务增加40亿的主要原因也是回购股票。

(二)股东情况分析

1.股东回报

公司经营活动的现金流量表现优异。每个会计年度的净现金比率都超过100%，大部分都在150%左右。可以说盈利质量很高。

此外，公司的自由现金流近年来一直保持在100亿瑞士法郎的高水平，显示了公司强大的回报股东的能力。以2018年为例，公司资本回报率为12.1%。

该公司的资本回报率在同行中处于较高水平。2014-2018年，公司平均资本回报率为10.8%，稳定偏高。而百事可乐和子怡国际分别占10.8%和5.6%。前者的资本回报率不稳定，后者低于雀巢。

过去十年，公司计划分红持续增长，2018年达到每股2.45瑞士法郎。自2009年风云君统计以来，持续单边攀升，2009年以来CAGR为4.8%。

总的来说，公司股东回报不错。

2.股东的构成

从地域上看，公司股份主要由美国和瑞士的投资者持有，这两个地方的投资者持有71.4%的股份。

四。摘要

雀巢经历了150年的风风雨雨。这个金字招牌在全球拥有很高的知名度和庞大的客户群。但是，传统企业一直很难做到规模和成长性兼备。从数据上看，公司的增长已经停滞多年。

在很多投资人看来，这样的公司可能太枯燥、保守、缺乏想象力空。但谁都知道“时间是杀猪的刀”，任何一个失误都可能毁掉一个企业的未来。反过来说，能在百年内成就伟业，是多么的优秀和幸运。

风云默默为这家百年老店点了10N个赞，悄悄拿出一盒雀巢脆皮鲨鱼，做了一杯1982年起源于哥伦比亚的Nespresso。又是一个美好的下午。