冰箱温度该怎么调节

众所周知，在日常生活中，冰箱的使用给人们提供了极大的便利。其实冰箱储存食物的原理是减缓微生物的生长繁殖，但并不能杀死微生物。据说大部分微生物的最适繁殖温度在37摄氏度左右，有些在20摄氏度以上也能迅速繁殖。尽管大多数微生物在10摄氏度以下生长缓慢，但一些细菌仍然可以在更低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的储藏温度，过高的食物温度，生熟食物的交叉储藏，都会影响制冷效果，降低冰箱的保险系数。

冰箱的温度一般在4℃-10℃。食物从冰箱里拿出来马上加热，需要一个逐渐升温的过程。4℃到40℃正好是细菌繁殖的适宜温度。逐渐升温相当于给细菌繁殖创造了一个良好的环境。人一旦吃了加热不彻底的剩菜，必然会拉肚子。

结束冰箱里拉肚子发生，必须合理储存加工食品。

1.在冷藏室里放一个温度计，使温度保持在4-10摄氏度。

2.储存时，生熟分开，分别用保鲜盒或保鲜膜包装，避免交叉污染。

3.熟食应在冷却至室温后存放。在室温下存放的时间越长，就越危险。

4.从冰箱中取出的食物应在室内加热，然后彻底加热15分钟以上。

5.存放时间不能太长，需要长时间保存的食物要放在冰柜里。

6.经常清洗冰箱，保持清洁。