火腿的营养价值与功效

火腿的营养价值与功效

火腿的营养价值与功效，火腿是一种熏制的肉类食材，营养丰富口感独特，很多人都喜欢食用它，但他们在食用火腿时对它的营养价值不太了解，本文讲述火腿的营养价值与功效的`知识。

火腿的营养价值与功效1

火腿的营养价值与功效

1、火腿的营养价值

火腿中含有蛋白质和脂肪以及铁和铜等多种微量元素，这些物质都是维持人体健康不可缺少的营养成分，因此平时食用火腿，能促进身体新陈代谢，提高身体各器官功能，对提高身体免疫力，保护内脏和中枢神经都有很大的好处。

2、火腿能治虚劳

火腿性质温和，味甘咸，可以健脾开胃，也能生津益血，具有补肾益精的重要功效，平时食用对人类的虚劳和怔忡以及脾虚腹泻都有很好的治疗功效，另外火腿还能强壮筋骨，对人类的腰腿酸痛也有一定的缓解作用。

3、火腿能促进伤口愈合

火腿中含多种维生素和矿物质，还有一些蛋白质，它可以加快人体组织细胞再生，对促进伤口愈合有很大的好处，平时可以用于人类外伤以后的身体恢复，女性产后也可以用火腿做汤滋补身体，能让产后虚弱的身体快速恢复。

火腿肠是市场上常见的方便食品，而且它有多个不同的种类，而且使用方法也各不相同，平时人们在吃泡面时喜欢放火腿肠，在吃手抓饼或者鸡蛋灌饼时也喜欢放火腿肠，不过大家在吃火腿肠时也要注意，它是一种方便食品对人体既有好处也有好处，特别是人们长期过量吃火腿肠时，会对人类身体造成明显危害。

火腿的营养价值与功效2

1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

2、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

3、火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。

4、可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

5、因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

火腿肠是我们平常非常喜欢吃的一种肉类食品，火腿肠吃起来肉质细嫩、鲜嫩爽口、携带方便，而且还使用简单、保质期长，火腿肠可以做成很多的美食，在家常菜肴里面，都可以用火腿肠烹制，火腿肠不管是焗饭、煨汤或做菜，都是非常美味的。

家常食用火腿肠健脾开胃生津益血

火腿肠用的是畜肉禽肉作为主要原材料，搭配一些淀粉、植物蛋白粉等填充剂，然后再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质就可以食用了。火腿肠有健脾开胃、生津益血、滋肾填精的功效。

火腿肠非常容易消化吸收，火腿肠性温，味甘咸，用来焗饭、煨汤或做菜，还可作为孕妇或病后开胃增食的食品。火腿肠尤其在江浙一带非常受人们喜爱，吃火腿肠可以开胃益脾、易于消化，既可以滋补，又能添口福，金华火腿闻名中外，誉满天下。火腿肠中的各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

吃火腿肠的好处

1.美味鲜香：火腿肠的色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.补充营养：火腿肠内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.养胃生津：火腿肠制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿焗饭

用料：米饭1小碗、火腿1根、鸡蛋2个、奶酪少许、玉米少许、食盐少许、植物油适量。

做法：

1、火腿切丁，奶酪切成丝，鸡蛋打散。

2、锅中倒油，油温稍热时，放入鸡蛋打散，加入玉米粒、火腿丁，再加入米饭，翻炒后，放适量的盐。

3、分别放在烤碗中，上面撒上奶酪丝。

4、烤箱175度第二层20分钟左右上色即可。

吃火腿肠的禁忌

一些身体虚弱、产后妇女不要吃火腿肠。火腿肠中含有一种亚硝酸盐的物质，这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质，它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。亚硝胺是一种极强的致癌物质，处在哺乳期的产妇，如果大量吃火腿，会或多或少地把一部分上述物质通过乳汁带给婴幼儿。由于婴幼儿肝脏的解毒功能不全，肾脏的排泄能力又有限，这种积蓄下来的亚硝胺类物质在婴幼儿体内，很容易对食管、胃、肝和呼吸道造成损害。

火腿肠中有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质、维生素，火腿肠是非常容易消化吸收的，并且吃起来适口、饱腹感非常强。火腿肠可以直接吃，也可以加工成多种美食，火腿肠一般需要冷藏保存，也可以常温保存。火腿肠在食用的时候可以搭配洋葱、冬瓜、黄瓜等，对身体更有好处。

---