一、眼宝羊肝羹的核心技术是祛除羊肝的膻味并保留羊肝的营养成分，将新鲜羊肝经高温熬制和糖化处理祛除。
很多人都知道，羊肝能够保护视力，而现在的市场上也有很多以羊肝为原料来明目的产品，譬如羊肝羹，那么什么是羊肝羹呢?羊肝羹怎样做呢?
什么是羊肝羹一、眼宝羊肝羹的核心技术是祛除羊肝的膻味并保留羊肝的营养成分，将新鲜羊肝经高温熬制和糖化处理祛除羊肝固有膻味。
什么是羊肝羹二、β-胡萝卜素为维生素A原，但其具有脂溶性问题，不易为人体所直接吸收。
什么是羊肝羹：羊肝羹的做法
菜系及功效：肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：煮羊肝羹的制作材料：
调料：盐2克,大葱3克,姜3克,酱油2克羊肝羹的做法：
1. 将羊肝洗净，切片。姜、葱切末。菠菜洗净，切段。
2. 将锅中加适量油烧热，下入羊肝、葱、姜煸炒，加入适量羊汤共煮，煮至羊肝熟烂。
3. 将菠菜放入锅中，将鸡蛋打破入锅，搅匀，煮至菠菜、鸡蛋熟透，用盐调味即可食用。
什么是羊肝羹：健康提示
1. 羊肝能益血补肝、明目。
2.
《千金食治》谓之“补肝明目”。《现代实用中药》谓之“适用于痿黄病、妇女产生贫血、肺结核、小儿衰弱及维生素A缺乏之眼病”。以羊肝配用利五脏、宽胸隔之菠菜，养心安神、补血之鸡蛋，共奏补肝、益血、明目之效。
3. 适用于缺铁性贫血、肺结核、维生素A缺乏症，亦可用作肝炎病人的辅助饮食。
是将羊肝经漂洗、水煮处理，粉碎制成肝泥及糖化处理去除羊肝的膻味，再配入经加工的豇豆、庶糖、饴糖、蜂蜜、琼脂、乌梅、黑芝麻、菊花、草决明和枸杞子等中草药和辅助原料，经一定的工艺处理制成羊肝羹。记得采纳啊
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