包子一斤面和肉馅比例就是2:1，五百克的面粉，250g的肉馅儿。但是我们如果是想在家里包包子的同时放入蔬菜，就不要选择这么多的肉馅啦，200g的蔬菜，300g的肉馅儿。把包子放在锅中间隔两厘米到三米厘米的宽度，蒸15分钟。
包子，本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。"包子"一词最早出现自宋代，此前主要被称为"馒头。
一斤干面粉大概可以做到15—20个包子，用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按30克一个算有20个把瓶子，50克一个算，大概15个，如果70克左右的11个。
扩展资料：
包子的做法：
准备材料：小苔菜200克、虾皮20克、猪肉馅150克、中筋面粉500克、花生油20克、盐适量、鸡精1克、生抽6克、花椒粉1克、料酒4克、葱姜适量、酵母2克、清水（和面用）110克
制作步骤：
1、把所有的食材搅拌均匀成馅。
2、把称重的中筋面粉和清水，加入面包机里，再加入酵母，启动面包机的和面程序开始和面。
3、和好的面团用手揉圆，盖上保鲜膜进行醒发。
4、醒发好的面团组织是呈蜂窝状。
5、把醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条用刀切成大小一致的剂子。
6、把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
7、在面皮里放入适量的馅料。
8、和平常包包子一样先包好，然后用花钳随意夹成自己喜欢的模样，依次做好所有的包子。
9、把做好的包子放入蒸箱里进行二发，醒发至原来的1.5倍大的时候，用蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，是放入蒸锅大火烧开后蒸20分钟关火焖5分钟即可。
10、成品图。
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