夏天到了，荞麦面扒糕和凉粉这些食物又会很抢手地出现在市场了，荞麦面扒糕很多人都喜爱吃，但很多人都不懂得荞麦面扒糕是怎么做法的，下面我分享它的做法给大家参考。
工具/材料荞麦面粉500克，面粉50克。
01把荞麦面和面粉准备好。【加少许面粉主要是做出来的糕有弹性】
02把荞麦面和面粉混合一起，加适量的水搅拌均匀，然后倒到盘子里。【粉糊不要搞得太稀】
03放置锅里，大火蒸30分钟左右。
04然后打开盖子用筷子在荞麦面扒糕中间插进底去，再拔出来，筷子光滑没粘有荞麦面就是熟透了。
05然后拿出来晾凉后倒出来就可以切成片搭配其它配料食用了。
【荞麦面扒糕的做法】
【食材】：荞麦面150克、清水250克。
【具体做法】：
1、这就是荞麦面粉，超市或是粮店都有售，它的颜色比面粉稍稍发暗
2、150克荞麦面粉，加入250克清水。水不要低于这个分量，但可以适当增加十几克。
3、用筷子把面粉和清水搅拌均匀，如果有小的面疙瘩也要把它搅拌开。
4、面糊要很稀，状态如图，用筷子挑起来呈流水状。
5、找一个平盘，刷上一层薄薄的油防粘，然后把荞麦面糊倒进去。
6、放进蒸锅，隔水蒸，上汽后有十分钟即可，当然，您要根据荞麦面糊的厚度来调整时间。
7、这个是蒸好的荞麦面扒糕，取出晾凉后即可按自己喜好的方式来吃了，冷热皆可，不过，传统吃法是凉拌，用黄瓜或是胡萝卜香菜之类的蔬菜来搭配着凉拌。
8、用盐、蒜泥、清水和香油调个蒜汁儿，浇上去拌匀即可食用。
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