奶类及奶制品_婴幼儿首选的奶制品是什么

奶类及奶制品_婴幼儿首选的奶制品是什么,第1张

有关婴幼儿奶制品的Q&A

  Q:牛奶与母乳有什么不同?
  
  A:
  
  (1)母乳中的蛋白质主要是乳铁蛋白,在胃中容易消化吸收。而牛奶中的4/5为酪蛋白,酪蛋白遇到胃酸后会形成些凝块,不容易消化吸收。
  
  (2)母乳中的脂肪主要是颗粒小的不饱和脂肪酸,96%能被婴儿吸收利用。而牛奶中的不饱和脂肪酸含量少且脂肪颗粒大,不容易被婴儿吸收。
  
  (3)母乳中所含的乙型乳糖,可防止婴儿腹泻,牛奶则没有这种功能。
  
  (4)母乳中维生素配比合适,可以防止小儿佝偻病的发生。
  
  (5)母乳无菌、温度适宜,是孩子生长发育的最佳食品。
  
  Q:在什么情况下乳母不宜哺乳、必须要使用其它奶制品呢?
  
  A:有以下情况的乳母不宜给婴儿喂奶:
  
  (1)患有肝炎、伤寒、痢疾和活动性肺结核等传染病。
  
  (2)患有严重的心脏病、肾脏病、糖尿病。
  
  (3)患有乳腺炎、病毒性感冒等。
  
  (4)因患某种疾病,服用了影响婴儿健康发育的药物。
  
  倘若只是患了轻度的感冒、腹泻等,可以继续哺乳,可采取相应的隔离措施,如戴上口罩给孩子喂奶;喂奶前将手洗净,防止细菌的传播等。
  
  Q:母乳喂养的孩子何时添加奶类食品?有些什么方法?
  
  A:母乳不足时,就需要添代乳品。有这几种方法:
  
  (1)每次哺乳完毕后,再添加牛乳或其他食品,至婴儿饱足。
  
  (2)在母乳喂养的基础上,每日采用牛奶或其他代乳品喂哺1次或多次代替母乳。这种方法有利于母亲工作,但会导致乳汁分泌减少。
  
  Q:目前市场上出售的奶类至少也有几十种,它们到底分为几大类?各有什么特点?
  
  A:
  
  1.乳类及乳制品(1)鲜牛乳:牛乳蛋白质的含量较人乳高,以酪蛋白为主,其中饱和脂肪酸含量较多,缺乏解脂酶,不利于消化。喂婴儿,还需补充水分。
  
  (2)牛乳制品:
  
  ①全脂奶粉:鲜牛乳加热喷雾制成干粉。由于经加工处理,酪蛋白颗粒变细,故较鲜牛乳易消化。
  
  ②蒸发乳:鲜牛乳经蒸发浓缩至一半容量,密封,高温消毒保存。使用时加一倍水即成全乳。
  
  ③酸乳:在鲜牛乳中加乳酸等制成,酸乳易消化。
  
  ④婴儿配方奶粉:全脂奶粉经加工处理,使蛋白质含量降低,除去大量饱和脂肪酸、矿物质,加入乳糖、植物油等,使其成分接近人乳。
  
  (3)羊乳:其成分与牛乳相仿,蛋白质与脂肪稍多,凝块细,脂肪球小,易消化。羊乳喂养婴儿应添加叶酸和维生素B12。
  
  2.代乳品代乳品常用大豆、谷类(米、面)作原料。大豆含蛋白质量多质优,氨基酸谱较完善,含铁较多。3个月以下婴儿食用豆浆、豆浆粉不易消化,一般不应代替母乳喂养。
  
  Q:宝宝需要高铁奶粉吗?
  
  A:最近,澳洲研究人员认为,铁质强化奶粉虽然可以增高宝宝血液中的铁含量,但对宝宝的身体和智力发育却没有显著的影响。也就是说,宝宝在9个月之后,喝哪种奶粉都不会影响宝宝发育。
  
  美国小儿科医学会的意见却与澳大利亚的相反,他们建议妈妈最好用母乳喂养婴儿,如果不喂母乳,就要特别选购高铁婴儿奶粉。如果能够让6~18个月大的婴儿食用铁含量上限为“奶粉泡开之后浓度为每公升4毫克~12毫克”的婴儿奶粉,宝宝不但可以避免贫血问题,智力也能够得到正常发展。

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