干煸四季豆的做法最正宗的做法

干煸四季豆正宗做法有哪些？ 干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香辣爽,开胃下酒。

制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。

四季豆因地区不同,所以名称也有所不同,北方说法是叫豆角。

###俗话说;民以食为天;。

因此，在生活中有不少人都会去探寻品尝民间传统美食，下面带你见识一下老百姓都非常喜欢吃的干煸四季豆，这次介绍了两种方法不同的干煸四季豆做法。

材料:四季豆350g、肉末50g、干红辣椒10个、大蒜2瓣、生抽10ml、料酒10ml、盐少许、油500ml(实耗25ml)做法：1、四季豆洗静，摘去两头老筋，掰成小段，干红辣椒切小段，大蒜切碎;2、锅中倒入油，油温5成热后下四季豆，炸至表皮起皱后捞出沥油;3、锅中留少许底油，放入蒜末和干红辣椒爆香，放入肉末滑散，烹入料酒、生抽翻炒，待肉末微干略出油后，4、放入炸好的四季豆翻炒均匀，调入盐调味即可。

四季豆一定要炸熟透，至表皮有皱后再捞出。

依个人喜好还可以放点豆瓣酱进去会更香，不过我本人更喜欢就这么简单的调味，最能体现出四季豆的清甜味了。