主料：中筋面粉300g
辅料：水150g、盐1/4小勺
1、称好面粉。
2、称好水。
3、把所有食材放在面包机桶内，从液态到粉类，之后用筷子搅均匀。之后启动“快速揉面程序”20分钟。
4、把面团和至光滑，将面团用保鲜膜包好醒面。
5、将面团压扁。擀成自己想要的厚度。（擀的时候要撒面粉，以免粘连）
6、在面片的一边撒上粉。（配方外的粉）
7、对折好面片，又在一半撒上面粉。
8、又对一次面片。
9、用刮刀切均匀。
10、为了防上粘连，放少许面粉拌匀。
四个人的面大概放两勺盐就够了。做面要放多少盐：盐多了拉不开，盐少了不筋道。理论上500克面粉加2克盐。我的做法是每次都是凭经验放，用手沾一点配制好的盐水尝一尝，有些许咸味，但绝对不是很咸那种，基本就可以了。看你口味，重点就放2/1茶勺，淡点就2/1茶勺。 一个人的一天用量的盐在六克，所以说一碗面粉放一克盐就可以了。
挂面钠含量500mg算超标。比如说挂面中的钠含量是700mg/100g，一碗面条大概有100g，一碗面中有1.75克左右的盐(400mg钠=1g盐)，这个含量已经达到了一天所需要摄入盐含量的近30%。
若再加上各种调味品，一天的食盐量就很容易超标，建议最好选择无钠挂面(钠含量0%)或者低钠挂面(钠元素含量在500毫克/100克以下)。
扩展资料
技巧：
1、如果你的早餐是挂面、面包等，那可能也跌入了高盐陷阱。100克挂面就会让你吃进3克盐；两片普通切片面包含盐量占一天推荐摄入量的18%。这主要是因为盐有稳定食物结构的作用，面制品、蛋糕等加盐后，会加大其中面筋的强度，使其更有弹性，不容易塌陷。
2、建议大家吃面条时尽量少喝或不喝汤面包属于主食中的高“钠”食品，购买时一定要看看包装上的营养成分表，尽量选择钠含量低一些的。另外，少吃带奶油、肉松、香肠的面包，可选择含钾量稍高些的全麦面包不建议在面包上涂沙拉酱或搭配酱菜等，可配上新鲜蔬菜如黄瓜片、西红柿片等。
3、煮挂面容易粘连，防止粘连，也能防止面汤产生的泡沫导致的沸锅，一些挂面为保持筋道口感会加碱，煮时加醋消除碱味。
参考资料来源：人民网——别迷信营养挂面，主要看钠量
参考资料来源：人民网——少吃八类高盐食品
