海参是一种高蛋白的食物，适当食用可以提高人体的免疫力。春季一般是流行性疾病多发的季节，因此春季食用海参可以很好的抵抗疾病侵蚀。早晨空腹时食用海参为宜，其是因为人体内的营养物质经过一夜的代谢基本已经消耗完毕，这时胃肠处于空虚饥饿状态，而海参具有润肠通便、益精血、补肾气等一系列功效，所以在这个时候食用海参消化最好，吸收也最好，能起到很好的保健养生作用。
因该说进食海参滋补的季节应该是冬季，而海参的大量出产季节为每年的6月—7月，这个时间购买海参产量大，品种全，个头大小适中，所以常年食用海参滋补的人应该在夏季购买一年进食的海参存放。
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冬季，海参在冬天吃可以起到进补的作用，是不能代替的营养佳品。
海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
扩展资料
现在人们吃海参的方法多是蘸汁吃。专家说，这样只是改善了海参的味道，不能丰富其营养。其实较好的做法是烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖。
这样既可以让海参变得有味道，也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里，增加它的滋补作用。另外，海参最好炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解，有利于人体吸收。
干海参的泡法
将海参用水清洗，把表面盐份去掉。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24－48小时，每8小时换水一次直至发软。
泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质，海参的内腔中会有几根筋，不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以在里面切几段即可。
参考资料来源：人民网-冬天健康吃海参可有效进补
