肉苁蓉就是指大芸，是列当科的植物，有很好的药用价值。一般在春季三月到五月之间采挖最好，挖取后半埋在沙土中，晒干，质量好，称为甜大芸。若是秋季采摘，水分较多，就不容易被晒干，质量相对较差。另外，刚采挖的嫩苁蓉，可直接使用，或者用来炒肉吃，味道非常鲜美可口。
肉苁蓉生长2～3年后，可采挖。4月至5月上旬采挖出土的肉苁蓉，质量最佳。秋季也有少量出土，但数量少，应以春季为主。采挖点在接种点上方3～5厘米处切下，以保留下方仍有分生肉苁蓉的能力。采挖时注意不要破坏肉苁蓉根部生长点；注意采大留小。肉苁蓉在开花后，中空且木质化，不宜再作药材使用。
