如果做出来的饭是发黑的，那一定就是锅胆不好，褪色了差的锅胆，内部不是铁氟龙不粘料，而是廉价的不粘漆这种锅胆，用来多烧几次水，除掉黑色的，不能直接吃 。
电压力锅是高温高压煮饭，不是电饭煲沸腾煮饭，所以米粒之间没有摩擦，导致米发黑（其实不是黑，就是比较暗，不白）的原因是酶附着在米粒上。
看你煲汤用的材料是什么，不是什么汤都是乳白色的。
一般用鱼煲汤才是乳白色。而且要煲汤的时间长。
电磁炉和压力锅煲的时间太快，还没煲成乳白色就起锅了。要久炖才能把食材里面的成分炖出来
电压力锅蒸米饭发黄的原因是：电压力锅采用无沸腾技术，米粒本身的碳化物无法排除，所以做出来的饭有发青的现象，这与内胆没有关系，和米种有一定的关系。但是米粒的口感和营养都不会受到影响，可以放心食用。
可以换一种方法。把米放到小盆儿里面加适量的水然后放到高压锅里面隔水蒸上汽十分钟就好了。没有电饭锅我都这么蒸饭的。
