疙瘩汤的面疙瘩怎么做
1、将面粉盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水；3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开。
下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。
###疙瘩汤的用料很简单：面粉、葱、蒜、番茄、鸡蛋就足够了。
面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩，可不要像我第一次做的时候非把疙瘩做成了面块块呀。
把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开，但要很小的水。
一滴一滴地滴碗里，这时就要用筷子不停地搅动。
如果水太多就先关了水龙头快速搅拌。
番茄切成小块，自己觉得合适就行。
大蒜和葱都切成丁。
鸡蛋要打散了。
一切准备就绪了，现在就可以开始了。
首先要把油烧开，然后放入葱花，炒出香味就放刚才切好的番茄。
翻炒一下。
再放入蒜丁炒。
接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水。
大火煮开后转小火，放入蛋花。
用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。
注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以防粘锅哦！
