砂仁是姜科植物阳春砂、砂仁或砂仁的干燥成熟果实。
砂仁，别名阳春砂、砂仁、阳春砂、阳春砂等。，是中医常用的一种芳香药材。
目前药用砂仁主要有三个来源:一是主要产于中国广东省的春砂；一个是中国海南的贝壳砂；还有一种缩砂，主要产于东南亚国家。
其中春沙(果)疗效明显，品质优良，在国际药材市场上享有较高声誉。
【砂仁怎么吃】
(1)砂仁肘
材料:猪肘500克、葱、姜、盐、胡椒粉、砂仁、料酒、香油。
练习:
1.肘子刮洗干净，沥干水分，用竹签塞住小眼，葱切段，姜切片，砂仁研成细粉。
花椒和盐翻炒，倒出来抹在猪肘子上，直到不烫为止。放入陶瓷容器(禁止金属容器)闷24小时，中间翻一次。
2.再次刮洗闷肘，沥干水分，在肘上撒上砂仁粉。
用干净的布卷成筒状，然后用细绳扎紧，放入容器中，放入葱、姜、料酒，大火蒸半小时，取出晾干至不烫手。取下绳布，然后重新卷紧。【/br/】笼蒸1小时，取出彻底凉透。取下绳布，涂上香油，防止变干。
适用的时候可以切成薄片。健康饮食疗法
适用人群:孕早期妈咪的保健
治疗作用:温脾止泻，和中安胎。适用于脾胃虚弱、食欲不振、病后虚弱的人，尤其是孕妇。
(2)砂仁馒头的养生
材料:小麦粉500克。
辅料:砂仁20g，用于保健。
调料:白糖150克，猪油(精制)50克。
练习:
1.将砂仁去壳，洗净，干燥，研磨成细粉。
2.加入白糖、砂仁粉、熟猪油、馒头粉一起和成面团，分成20份，自己定型，放入笼中蒸10分钟左右。
养生食疗作用:馒头能开胃健脾，温中祛湿，安胎。
(3)砂仁羊肉汤
材料:砂仁10克，白胡椒3克，姜和少许羊肉。
做法:将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片、羊肉适量一起熬煮，然后加入适量的盐，煮熟后服用。
给药:每周3次。
养生疗效:砂仁温化湿，行气和中；白胡椒、生姜性温，理气；羊肉温补虚损，养胃散寒。
砂仁羊肉汤有健脾散寒、暖胃止痛的作用。
适合人群:特别适合中医脾胃虚寒证的胃病患者。患者常表现为胃痛、温压、吐清水、四肢不温、乏力、舌淡、苔白、脉细。
(4)砂仁粥
食材:100g粳米吃什么减肥？
辅料:砂仁5克
练习:
1.先将砂仁磨成粉备用。
医疗保健
2.取糯米淘洗干净，用通常的方法煮粥。粥煮好后，加入砂仁细粉，煮5分钟。
吃法:早晚吃空肚。健康饮食疗法
食谱:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不要和苍耳子一起吃，否则会引起心痛。健康饮食疗法
(5)砂仁鲫鱼汤
材料:砂仁3克，鲜鲫鱼1条(150克)，姜、葱、盐。
练习:
1.鳞和鳃新鲜鲫鱼，开膛，洗净；把砂仁放进鱼的肚子里。
2.将砂仁鲫鱼放入锅中，最好是砂锅，加入适量清水，用文火煮开。
3.锅里的汤烧开后，加入姜、葱、盐，就可以吃鱼喝汤了。
养生疗效:健脾开胃，化浊止呕。适用于恶心呕吐、无食欲或病后食欲不振者。
(6)产后食谱:砂仁烤肚条。
材料:五花肉500克、砂仁12克、姜5克、葱5克、胡椒粉1克、味精1克、盐2克、料酒5克、猪油(精)15克。
练习:
1.五花肉用开水焯2到3分钟，用清水洗净，切成粗条。
2.锅内热熟猪油，略炒五花肉，放入高汤烧开，放入姜、砂仁、花椒、料酒，待五花肉软烂时，放入味精、盐、葱白调味。[br/]养生
食疗作用:五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等。，具有补虚健脾胃的功效。
这个食谱好吃又有营养。能滋养脾胃，暖胃祛湿，行气止痛，解除饱胀。适用于产褥期。
[砂仁的功能]
1、脾胃虚寒呕吐腹泻。
本品能温中胃止呕泻，但重在温脾。
可单独研磨吞服，也可与干姜、附子配伍吞服。
2.湿阻中焦，脾胃气滞证。
本品辛温，气味芳香，有良好的祛湿健脾功效。古人说:“是健脾和胃的重要药物。
“所以凡是脾胃不和的证候，如湿或气滞引起的腹胀、疼痛等，都是常用的，尤其是寒湿气滞者。
湿阻中焦者，常与厚朴、陈皮、枳实同用。
脾胃气滞者，可与木香、枳实同用，如香砂支竹丸(净月全书)；脾胃虚弱者，可配党参、白术、茯苓等。，如香砂六君子汤(和济举方)。
3.气滞胎动，妊娠受阻。【/br/】本品能行气中焦，止呕安胎。
孕期呕吐不能进食者，可单用，如缩砂散(方继生)，也可与苏庚、白澍合用。气血不足，胎动不安者，可与人参、白术、熟地等配伍。，从而补气养血防止胎儿窘迫，如泰山盘石散(古今医学体系)。
[边肖评论]
中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。
